Главная | Жилищные вопросы | Как повысить продажи в продуктовом магазине

Как повысить продажи магазина "у дома" за счет ассортимента


Поделиться 0 Как увеличить продажи в небольшом магазине? Зачастую для этого бывает достаточно переставить товары на полках. Или, говоря по-научному, заняться мерчандайзингом. Экспресс-опрос владельцев небольших продовольственных магазинов, проведенный "СБ", показал, что большинство из них плохо представляют себе, что такое мерчандайзинг. Давайте попытаемся ответить на этот вопрос. Маркетологи подсчитали, что две трети покупателей приходят в магазин, не имея четкого представления о том, что конкретно они хотят купить.

Решение о покупках они принимают, разглядывая витрины. Допустим, отправляется человек за молоком. Стоя у прилавка и увидев большой выбор сметаны, он может вспомнить, что сегодня на ужин пельмени. Значит, сметанку тоже надо прихватить. А потом в поле зрения попадают аппетитные куски сыра. Почему бы не прикупить его на завтрак? А рядышком лежат разрекламированные глазированные сырки, которые давно просит ребенок. Пожалуй, надо взять пяток. Таким образом, вместо одного пакета молока покупатель унесет с собой целую сумку продуктов.

А торговец, правильно подобравший ассортимент и разместивший товары на прилавке, получает дополнительную прибыль.

Повысить продажи в магазине можно благодаря грамотной реализации товара

Это комплекс мер, направленных на увеличение продаж в магазине. Многие полагают, что мерчандайзинг — это всего лишь правила грамотной выкладки товаров. На самом деле, задачи этой науки шире. К сфере мерчандайзинга относятся также следующие действия: Получить небольшую консультацию у специалиста, который приедет в ваш магазин, может даже совсем маленькая фирма со скромным доходом.

Помимо обращения в специализированное маркетинговое агентство, можно пригласить и "частника". Он наверняка не откажется навести порядок в магазине в свободное от работы время. За гонорар, сопоставимый с его зарплатой. Оглянитесь вокруг Мерчандайзинг начинается с формирования ассортимента.

Важно не только то, как будет разложен товар на полках, но и то, что будет продаваться в магазине. Можно соорудить потрясающую воображение пирамиду из банок с килькой. Но если среди покупателей окажется мало любителей этой рыбешки, усилия по созданию красивой витрины пропадут даром. Поэтому владельцу магазина необходимо четко представлять себе, кто его покупатель. Хотя на их месте могли быть другие продукты, востребованные у покупателей.

Чтобы представить себе портрет своего покупателя, необходимо для начала просто посмотреть вокруг и оценить, какие объекты находятся поблизости с магазином. Например, если рядом расположена школа, то необходимо расширить ассортимент товаров, любимых детьми: А если неподалеку есть какой-нибудь вуз, то надо увеличить на полках долю слабоалкогольных напитков: Маленькому продуктовому магазину, работающему в крупном торговом центре, куда народ приходит за обувью и одеждой, лучше сосредоточиться на кондитерских изделиях и алкоголе.

Эти товары с удовольствием прикупят те, кто выбирает подарки. А многие из тех, кто уходит домой с обновкой, не откажут себе в удовольствии отпраздновать приобретение тортиком или коньячком. Конечно, другие продукты тоже должны быть на полках. Но выставлять несколько марок молока или масла в таком месте нецелесообразно. Ведь жители близлежащих домов вряд ли целенаправленно пойдут в универсальный торговый центр, чтобы набить холодильник. Скорее всего, они отправятся в специализированный продовольственный магазин.

Если в районе вашего магазина много офисов коммерческих фирм, госучреждений или каких-нибудь мастерских, то упор надо сделать на продукты быстрого потребления: На прилавках обязательно должны быть мясная и рыбная нарезка, хлеб, выпечка и кондитерские изделия. И, кроме того, в таком магазине наверняка хорошо пойдут дорогие алкогольные напитки и сувениры.

Посетители будут покупать их коллегам в честь дня рождения и разных праздников. Очень важно, чтобы формирование ассортимента осуществлялось с учетом доходов целевой группы потребителей. Понаблюдайте за тем, кто, в основном, посещает ваш магазин — состоятельные люди, граждане со средним достатком или малообеспеченные старушки. И примите необходимые меры, увеличив или сократив на полках долю тех или иных товаров. Всем известно, что людям, которые хорошо зарабатывают, постоянно не хватает времени на домашнее хозяйство.

Еще как повысить продажи в продуктовом магазине одна другой

Поэтому они непременно заметят ваш магазин, если найдут в нем широкий ассортимент салатов, мясных полуфабрикатов, качественных замороженных продуктов, которые можно быстро приготовить и подать на стол. А малообеспеченных граждан превратят в ваших постоянных покупателей дешевое молоко в пластиковых пакетах и недорогие куриные окорочка.

Как найти свое лицо Многие торговцы совершают серьезную ошибку, копируя ассортимент ближайших конкурентов и представляя на витринах только известные марки товаров. Приходя в такой магазин, покупатель видит на полке стандартный набор брэндов: Если торговец придерживается такой товарной политики, то единственным его отличием от "магазина напротив" становятся цены. И если вдруг они становятся выше, то постоянные покупатели перетекают в конкурирующую торговую точку. Поэтому, чтобы не довольствоваться деньгами только случайных прохожих, каждый магазин должен иметь свое ассортиментное "лицо".

Поэтому покупатели очень хорошо знают их среднюю стоимость. И если вы поставите высокую цену, скажем, на известную водку, газировку или сок, то сразу приобретете образ дорогого магазина. Потребители будут считать, что все остальные товары у вас тоже дорого стоят, — предостерегает Кира Канаян. На таких товарах можно хорошо зарабатывать. А известные брэнды, кстати, нередко выгоднее продавать по низким ценам. Это позволит создать образ "дешевого" магазина, привлечь дополнительных покупателей и получить прибыль на прочих товарах. Но при этом очень осторожно следует обращаться с ценами на алкогольные напитки.

Как повысить продажи в магазине? Учимся на конкретном примере!

Если продаваемая у вас водка окажется самой дешевой в районе, то очень скоро около вашего магазина начнет собираться характерная публика. В первое время объем товарооборота может вырасти, но потом он резко пойдет вниз. Среди ваших покупателей станет меньше домохозяек и добропорядочных семейных пар, которым неприятно отовариваться в компании с "алкашами". Любая торговая точка может найти свою изюминку, предложив потребителям такой товар, которого нет у конкурентов. Один маленький магазин, расположенный в спальном районе Москвы, выделил целую витрину под торты.

А заодно покупают что-нибудь еще. Это позволяет нам стабильно торговать в любое время года. В тесноте и в обиде Очень часто торговцы не могут устоять перед соблазном выставить на полки как можно больше товаров. Дескать, что-нибудь да удастся продать. В результате торговый зал оказывается загроможденным стеллажами, холодильными шкафами и ларями.

И в такой тесноте посетителям становится очень неудобно совершать покупки. Как определить, есть ли в магазине "лишнее" торговое оборудование? Для этого необходимо рассчитать коэффициент установочной площади. Он определяется как отношение площади, занятой под оборудование, к общей площади торгового зала. Если получившийся результат превышает эту норму, то оборудования в магазине слишком много.

И часть его лучше убрать, отказавшись от некоторых "лишних" товаров.

низ как повысить продажи в продуктовом магазине Некогда

Лучшее места — лучшим товарам Одна из самых сложных задач мерчандайзинга — правильное размещение товарных групп в торговом зале и отдельных товаров на стеллажах. Большинство покупателей — правши.

по-прежнему как повысить продажи в продуктовом магазине прежде Олвин

Поэтому они начинают осмотр полок с правой стороны и обходят магазин против часовой стрелки. Таким образом, правая сторона магазина оказывается более привлекательной зоной для покупателей, чем левая. В ней стоит размещать самые востребованные товары. В маленьком торговом павильоне площадью кв. Какому товару отвести хорошее место? А какой товар можно "задвинуть" в дальний уголок? Лучшие товары — и с точки зрения объемов продаж, и с точки зрения их доходности — должны занимать лучшие места. Но как определить, какой товар более достойный?

Для этого надо выяснить, какую долю в общем товарообороте занимает та или иная товарная группа.

Добавить комментарий

Затем сложить длину всех полок в магазине. И вычислить, сколько места в процентном выражении приходится на тот или иной товар. А на освободившееся место поместить какой-нибудь другой товар. Впрочем, если оказывается, что какой-то товар приносит большую прибыль, чем другие, не следует в несколько раз увеличивать его долю на полках за счет сужения ассортимента других марок.

Например, если хорошую прибыль приносит дорогой сок J7, не стоит занимать им всю полку, совсем убрав более дешевый "Фруктовый сад".

Удивительно, но факт! Рекламируйте себя любыми возможными способами:

Ведь магазин может потерять покупателей, предпочитающих менее прибыльные товары, что неизбежно приведет к снижению дохода. Другими словами, выиграв на одном товаре, можно в целом потерять гораздо больше. Не ставьте торты рядом с селедкой! Принимая решение о том, где разместить те или иные товары хлеб, молочные продукты, гастрономию и т.

Товары одной группы должны находиться в одном месте.

Читайте также:

  • Бесплатная онлайн юридическая консультация в екатеринбурге
  • Представительство сименс в россии
  • Субсидии лпх в 2017 году